Cách làm cháo lươn cho những ai chưa biết

Cách làm cháo lươn như thế nào? Cho lươn vào một cái nồi. Bỏ vào 1 nắm muối, giấm, gừng. Lươn gặp muối sẽ quẫy mạnh. Lúc này bạn đậy nắp nồi, xóc đều cho lươn tiết ra hết chất nhớt…. Hãy cùng nhau theo dõi qua bài viết dưới đay để biết rõ hơn về cachs làm cháo lương nhé!!!

Những lợi ích của thịt lươn đối với sức khỏe

Công dụng của thịt lươn đối với cơ thể giúp bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện gân cốt. Sử dụng thịt lươn cho các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tý, hậu sản băng huyết, hội chứng lỵ xuất huyết, trĩ xuất huyết, hay suy nhược cơ thể.

Theo một số tài liệu nước ngoài, thịt lươn được vận dụng với cách như lươn hấp cơm như một món ăn có vị thuốc phổ biến dùng để chữa chứng vàng da – bệnh hoàng thống. Hay vận dụng món thịt lươn nấu ngó sen giúp chữa các triệu chứng như rong kinh, băng huyết. Thịt lươn cuốn lá lốt nướng còn có tác dụng chữa tê thấp. Còn thịt lươn hầm với đỗ đen có tác dụng bổ thần kinh. Khi ninh nhừ thịt lươn với mề gà cho trẻ vận dụng có khả năng giúp trị bệnh cam tích ở trẻ em.

Xem thêm Đôi nét về đặc sản cơm cháy cho du khách

Các bài thuốc sử dụng thịt lươn để điều trị một vài bệnh

• Bài thuốc giúp chữa phong thấp, đau nhức xương chuẩn, trĩ xuất huyết: sử dụng 300 đến 400 gam lươn nướng tẩm gói xương sông, lá lốt. Lươn được thực hiện sạch nhớt, sau đó bỏ ruột, thêm gừng, tỏi, muối tiêu.
• Bài thuốc lươn hầm bối mẫu giúp chữa bệnh lao phổi và ho nhiều: vận dụng 250 gam lươn, 15 gam xuyên bối mẫu, 30 gam bách hợp, 15 gam bạch bộ, 4 gam ngũ vị tử. Lươn được mang đi làm sạch, sau đấy sử dụng các dược liệu cho vào một chiếc túi vải xô cùng nấu với thịt lươn cho đến khi chín nhừ, tiếp đến sẽ bỏ bã thuốc, cho muối tiêu và gia vị vào.
• Bài thuốc lươn nấu kê nội kim có tác dụng giúp trẻ bị cam tích: sử dụng 50 gam thịt lươn, 10 gam kê nội kim, mắm, muối với lượng vừa đủ. Nấu chín nhừ hỗn hợp này và ăn khoảng 1 đến 2 lần trong ngày và thực hiện bài thuốc này trong khoảng 5 đến 7 ngày.

Xem thêm Tổng quan món đặc sản bánh gai

Cách nấu món cháo lươn không tanh thơm ngon

Cách làm lươn nấu cháo

Bước 1: cho lươn vào một cái nồi. Bỏ vào 1 nắm muối, giấm, gừng. Lươn gặp muối sẽ quẫy mạnh. Lúc này bạn đậy nắp nồi, xóc đều cho lươn tiết ra hết chất nhớt.

Bước 2: khi lươn đã hết dãy, bạn mở vung, lấy ra từng con lươn một, vuốt sạch phần nhớt, mẹo tướt chất nhớt của lươn cho các bà nội trợ đó chính là sử dụng các nguyên liệu hút ẩm, hút nước tốt như rơm, tro bếp, vỏ trấu. Sử dụng những nguyên liệu này để tướt lươn không chỉ nhanh mà phần nhớt còn được làm sạch, không bị tanh.

Bước 3: lươn rửa sạch với nước. Cho vào nồi cùng 2 nhánh sả và vài lát gừng mỏng, luộc trong vòng 2 – 3 phút. Sau đấy lấy lươn ra ngoài để nguội bớt. Lọc lấy phần thịt và giữ lại xương, loại bỏ ruột lươn và các sợi tiết màu đen để cháo không bị tanh.

Bước 4: xào lươn. Bạn bóc vỏ thành tím, băm nhỏ. Bạn nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rau răm và hành lá thái nhỏ. Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào sơ qua.

Cách hầm cháo nhừ

Bước 1: phần xương và đầu lươn đem giã nhỏ, cho nước vào lọc lấy cốt giống như là cách lọc cua.

Bước 2: gạo vo sạch sau đấy cho vào nồi nước cốt xương lươn, ninh nhừ. Cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê muối nêm để nồi cháo thêm phần đậm đà.

Bước 3: nấu cháo từ 40 – 60 phút đến khi hạt cháo nở đều. chú ý khuấy cháo liên tục để cháo không đọng dưới đáy nồi gây khê cháy.

Xem thêm Những cách làm bánh xèo miền Bắc mà bạn nên biết

Tạm kết

Hy vọng từ đây bạn có thể có thêm những thông tin hữu ích về sản phẩm này để có thể cân nhắc lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất nhé!!!

Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung

Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, eva.vn,…)