Gạo lứt là gì? Tác dụng tuyệt vời của gạo lứt?

Gạo lứt là gì? Gạo lứt và gạo trắng không giống nhau ở mức độ trong quá trình xay xát, nếu như gia tăng cấp độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ biến thành gạo trắng, là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám. Hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!!!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt (người miền Nam lại gọi thành gạo lứt, người miền Bắc Trung bộ thì kêu là gạo lật) là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám (rất giàu sinh tố và nhân tố vi lượng).

Gạo lứt và gạo trắng không giống nhau ở mức độ trong quá trình xay xát, nếu như gia tăng cấp độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ biến thành gạo trắng. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6…

Xem thêm RƯỢU VANG SIM PHÚ QUỐC

Lợi ích của gạo lứt với sức khoẻ

Gạo lứt giúp giảm cân

Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt giúp nhanh no, giảm cảm xúc đói, giúp công dụng ruột hoạt động tốt hơn, vì nó làm cho tiêu hóa đơn giản hơn nhiều, tăng cường trao đổi chất và điều hoà glucose hỗ trợ quá trình giảm cân rất tích cực.

Giảm mỡ trong máu (cholesterol máu)

Trong gạo lứt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, carotenoid, axit omega-3, IP6 giúp làm giảm cholesterol, triglyceride, giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và mỡ trong máu cao.

Rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường

Theo các nghiên cứu cho thấy người ăn nửa chén gạo lứt hàng ngày làm giảm rủi ro bệnh đái tháo đường khoảng 60% vì trong gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ, chất chống oxy hóa,… có vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose giúp ổn định thông số đường huyết trong máu đạt kết quả tốt.

Theo các nghiên cứu cho thấy người ăn nửa chén gạo lứt thường nhật làm giảm rủi ro bệnh đái tháo đường khoảng 60% vì trong gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ, chất chống oxy hóa,… có vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose giúp ổn định chỉ số đường huyết trong máu hiệu quả.

Gạo lứt có nhiều chất chống oxy hoá như CoQ10, SOD, axit alpha-lipoic, tocotrienol, IP6, selen, lutein,… giúp bảo vệ các tế bảo khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Gốc tự do tạo thành trong quá trình chuyển hóa (hô hấp tế bào) hoặc từ môi trường bên ngoài xâm nhập làm hư hỏng tế bào, tạo nên sự lão hóa, các bệnh tật hoặc làm hỏng DNA tạo thành nên tế bào lạ, sinh ung thư.

Xem thêm MẮM RUỐC XÀO ME PHAN THIẾT

Cách bảo quản gạo lứt

Đựng trong hộp chuyên dụng

Làm sạch các hộp đựng gạo chuyên dụng, lau khô ráo rồi cho gạo lứt vào trong hộp. Đậy nắp kín và bảo quản hộp gạo ở những nơi thoáng mát, tránh đễ những nơi ẩm thấp hoặc để gần lò vi sóng, lò nướng.

Chia thành từng phần nhỏ

Bạn nên chia gạo lứt ra thành phần nhỏ cho vào hũ/ hộp đựng. bạn sẽ cho những phần nhỏ này bảo quản trong tủ lạnh giúp hạn chế được mối mọt. Ngoài ra chia thành phần nhỏ sẽ giúp gạo dễ bảo quản, tránh bị mốc hơn.

Sử dụng tỏi

Còn một cách nữa để bảo quản gạo lứt mà không phải ai cũng biết đâu nha, đấy là sử dụng tỏi. Bạn chỉ cần cho vài tép tỏi đã lột vỏ lên trên hộp đựng gạo (lượng tỏi nhiều hay ít tùy vào lượng gạo nha). Sau đấy đậy kín nắp lại là được rồi đấy.

Xem thêm BỘT SẮN DÂY NGUYÊN CHẤT HÀ NỘI

Tạm kết